湘西泡菜技术 泡菜酸水配方技术投资1万以下

培训方式线下

咨询电话：133 0844 3535（微信同号）
qq：2.4.9.2.7.0.8.7.1.7杨老师
培训地址：长沙雨花区中意一路860号城南汽配城17栋2楼
蒸才食学：小吃类——铁板鱿鱼培训，铁板豆腐培训，印度飞饼培训，脆皮玉米培训、酸辣粉培训、串串香培训，臭豆腐培训，砂锅粥培训，锡纸盐焗鸡培训，泉水豆腐培训，泡菜培训，凉拌菜培训，奶茶培训，水果沙拉培训，虾扯蛋培训，黄金玉米汁培训，冷锅串串培训，麻辣菜培训，烤翅系列培训，长沙炸香肠培训，鸡翅包饭培训，寿司培训等
早起源于韩国， 韩国泡菜“是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有 丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预 防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以 备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。其实称之为“泡菜”是不正确的提法，真正的“泡菜”是指中国西南重庆地区所 盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与”韩国泡菜“有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。
二．培训课程：
1..泡菜原材料和器皿的认识和选用
2.糟水的配方与熬制技巧
3.素菜的挑选与加工处理方法
4.泡菜的养味方法与加工技巧掌握
5.配置的泡菜调味料的制作方法
6.秘制红油的制作方法与使用技巧
7.各种泡菜半成品的保鲜与养护技巧的掌握
8.各种泡菜成品具体操作工艺与主要事项的掌握
9.泡菜的打包入盘方法和技巧
长沙蒸才食学餐饮培训教学方式：全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。
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长沙蒸才食学餐饮管理有限公司
江先生
13308443535
湖南 长沙 雨花区

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