广西哪里有口碑好的泰式生榨椰子汁供应商呢？
广西哪里有口碑好的泰式生榨椰子汁供应商呢？富兴源是一家专业的制奶公司，拥有多条全自动pet瓶装饮料/中性pe瓶装饮料/易拉罐饮料生产流水线，规模大，产品好，欢迎咨询。本公司通过对椰子水与水的配比，甜味剂、稳定剂添加量以及ph值、糖度、so2添加量和杀菌条件等因子不同水平的综合感官评价，试图研究出一种风味良好、便于携带、保存期长、具有海南特色的椰子水饮料。椰子水从椰子果取出后因外部微生物的污染在1天内即会变质同，许多学者都进行了椰子水保鲜的研究，但由于其丰富的糖类及氨（amino acid）基酸的存在，杀菌时往往会产生“红糖味”,味道也失去了原有的鲜美，因此椰子水的加工也成为一个难题。目前国内还未见椰子水饮料的生产，在巴西、菲律宾、泰国、印尼、斯里兰卡、印度、台湾等国家和地区,椰子水已被加工成饮料进行销售，但存在保质期短、不能保持椰子水原有风味和so2浓度偏高等问题，产品整体风味不佳。且相当清甜，晶莹透亮，清凉解渴，是一种营养丰富的天然饮料。本篇综述分析了椰子水中所含的主要成分，和椰果成熟度的不同对椰子水营养成分的影响；椰汁配料：白砂糖用夹层锅煮溶，制成浓度50%的浓糖浆，经过滤机过滤后备用。打开贮罐出料阀，让椰汁下流至配料罐，定容以后将滤净的椰水按10%配入，然后加柠檬酸调料液ph值至6～7，再加入18%浓糖浆、0.05%食盐、0.2%乳化剂 (60%单甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入适量稳定剂(黄原胶)，加热到80℃，再加入少量香精(或不加)。高压均质：两级均质，级均质压力为23兆帕，第二级均质压力30兆帕，均质温度80℃左右。
中山市富兴源食品饮料有限公司
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