郑州凉菜培训哪家好？怎么凉拌豆制品？
御品香特色小吃培训创业于2004年，是一家以经营各种小吃、烧烤及韩国食品等各地小吃配方的专业化食品技术推广中心。是有名的郑州小吃培训中心，自成立以来，郑州小吃培训中心采取小吃技术培训的方式，为创业、经商、投资者提供成熟可靠的食品技术项目和服务。
凉拌菜中凉拌豆制品很好吃。豆制品是以大豆为原料加工的食品，我们常吃的有素牛排、腐竹、豆油皮等，豆制品有植物肉的美称，不论热炒油炸，凉拌是最有营养的吃法，独具风味，口感香滑。豆制品不宜与菠菜共食，容易引起碳酸钙，造成结石。
选购豆制品的方法，如何挑选豆油皮
豆油皮是豆浆煮沸冷却凝结的一层皮，具有高蛋白、豆油皮低脂肪不含胆固醇，多吃可软化血管，提养精神，豆油皮具有消化快、易吸收的优点，是妇幼老弱皆宜的食用佳品，
凉拌豆油皮—如何挑选豆油皮
1、优质的豆油皮呈白色或淡黄色，颜色厚度呈均匀一致，表面有光泽，质地细腻。
2、用手轻轻拉有韧性，软硬适度，轻柔表面不粘手，闻起来有豆油皮特有的清香味。
3、尝起来有点淡淡的咸味，凉拌豆油皮是最好保证豆油皮口味营养的吃法。对于体胖心血管疾病易多食用。
凉拌腐竹—优质腐竹的选购
1、看外观，取适量腐竹观察，并折断观察，好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑杂质虫蛀。
2、辨色泽，优质腐竹呈淡黄色，色泽较暗淡或泛洁白、青白色。
3、闻气味，优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味
4、品滋味，取适量腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味有股鲜香滋味。
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