法国米其林三星主厨甜点班

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课程介绍
王森烘焙培训学校邀请到了来自于法国米其林三星主厨顶级甜点大师bruno，bruno大师针对各位美食爱好者即开设“法国米其林三星主厨甜点班”课程。此次课程相信定会让你热血澎湃!因为bruno大师将向大家“敞开”心扉倾囊相授，带来蛋糕培训、甜点培训、面包培训等经典法式西点培训课程。
第一天 蛋糕类
费南雪;可丽露;柠檬蛋糕;芝士蛋糕;巧克力熔岩;巧克力大理石;
第二天 点心类
蛋白霜;核桃蛋糕;香蕉蛋糕;勺子饼干;蜜桔瓦片盒;双色巧克力蛋糕;
第三天 甜品类
可丽饼;漂浮之岛;法式泡芙;巧克力慕斯;阿尔萨斯派;
第四天 面包类
佛卡夏面包;传统软面包;布里欧吐司;麸皮面包;
第五天 面包类
黑麦面包;维也纳面包;法式乡村面包;特别面包;迷你面包;
【bruno大师其他作品欣赏】
【课程优势】
【主厨优势-从业经验超过20年】
1、1991 « le toit de passy »米其林一星，法国巴黎;
2、1992 « l’auberge du pont de colonges»paulbocuse餐厅,米其林三星，法国科隆;
3、1992-1993 « le buerehiesel » 米其林三星，法国斯特拉斯堡;
4、1993-1994 « michelin rostang »米其林两星，法国巴黎;
5、1994-1995 « le taillevent » 米其林三星，法国巴黎;
6、2007-2014 « café montmartre », 中国上海;
7、职业成就1996-2007开办了我的第一家餐厅 “le pavillon desmuettes”，米其林两叉匙法国吕埃—玛尔梅松;
8、开办了我的第二家餐厅“le paris 17”,米其林一叉匙，法国巴黎 ;被“必比登美食”投票评委最有价值餐厅，开办我的副食品店“ le ferdinand gourmand” 法国巴黎;
【产品优势】
1、课程内容丰富，涉及蛋糕、西点、甜点等各方面，保证你这一次所学终生受用;
2、产品全部来自法国米其林三星餐厅，所学知识均与国际接轨，产品保证10年内不会过时;
3、提升店面档次和信赖感，增加盈利收入，顾客忠诚度更高;
入学要求及上课时间
【培训时间】：2015年02月02日-02月6日;
【上课地点】：江苏省苏州市吴中区蠡昂路145-5号(王森国际咖啡西点西餐学院);
【培训人数】：限15人(名额有限，报满即止);
【主厨名称】：bruno andre;
【主厨国籍】：法国;
【主厨语言】：全程中文翻译;

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王森教育咨询有限公司(吴中区）
张老师
18896588142

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