烘焙模具、武汉烘焙、无锡优耐烘焙工具(在线咨询)

加工定制否	可生产产品类型包子
品牌HK/汇科	适用范围茶餐厅设备
型号型号9121	功率功率3085kw
生产速度生产速度8374kg/h	外形尺寸外形尺寸9698mm
营销清仓	产量产量4745
规格规格1912

烘焙行业新突破：不会干的吐司
　　“吐司易干，饼干易潮。”这似乎已经成为了一种常识。烘焙业内人士表示，吐司易干，是因为吐司中本身就含有一定量的水分，打开包装后伴随着水分的流失，吐司就会变得干硬掉渣；而饼干易潮，是因为饼干中并不含有水分，打开包装后饼干与空气接触，很容易就吸收进空气中的水分变得湿软。
　　近期，烘焙行业却惊现了一种新兴的吐司技术，使得吐司即使放置数天也依旧湿润绵软。　　在今年的上海国际焙烤展上，出现了一个***1新烘焙技术——壹号土司技术。这里的壹号土司，就是***近备受瞩目的神秘“不会干的吐司”，一改传统吐司“口感单一、花式单调、老化掉渣”的特性，专为饼店量身定制而成。
　　据安琪烘焙事业相关负责人表示，壹号土司采用欧洲进口原料，配合安琪酵母专有技术的纯熟预拌粉，特殊原料和工艺的结合才使得这款吐司面包具有良好的柔软性和保鲜性。在5月的展会上，就有客户将壹号土司拿回家，放置了几日的壹号土司重新开封，口感依然如同蛋糕一般湿软绵软。这一切，都归功于壹号土司***适宜的酵母、面包改良剂和预拌粉。
　　该负责人还提到，这次安琪推出壹号土司，不仅局限于为饼店带来新亮点，更注册了“壹号土司”商标，让更多热爱烘焙事业的创业者能够享受到这项新兴技术，加入到壹号土司项目后，还会为他们提供营销方案和全套技术、包装。
　　事实上，近年来，烘焙行业迅猛发展，各项技术也在不断的改革、创新。这一次，壹号土司以其保鲜性和优化的工艺技术，被行业誉为“爆款面包”，相信不久的未来，大家就可以在身边的饼店见到这款“不会干”的吐司了！
烘焙器具店如何顺应发展潮流
有人认为，中国经济的崛起就像上升的电梯，站在电梯里的人无论怎么做，都能上升。
还有人认为，只有烘焙器具店要抬头看天，而烘焙小饼店只要埋头做事就行了，成与不成，都和大的产业机会无关。实际上不是这样。
吴晓波在第二期百度创业家沙龙中讲的就是经济周期与企业崛起的关系。大家都知道，中国企业是有周期的——中国经济差不多每5—7年就是一个周期。吴晓波的《大败局》书里的故事就来源于周期的输家。他说，每个大的经济低谷时期都有一批企业倒下，2008年国美倒下了，再往前1998年德隆倒下了。但事情往往是，谁倒下了我们看见了，但谁站起来了我们却没看见。
《大败局》中讲的每一个失败案例，我都曾亲自采访：你会发现，当他把所有的案例串起来的时候，你会获得一个历史的视角。只要看见烘焙大饼店倒下，烘焙小饼店的机会就来了，这对创业者来说，是一个很重要的坐标系。
大的经济发动机总要被替代，当大的经济发动机出故障的时候，国家就会去想哪个产业该起来，就会放松管制，提供政策扶持。我曾说过，冬天是创业的好机会，美国70年代的石油危机经济危机的时候，底特律的汽车厂和钢厂都倒下了，但硅谷企业，基于互联网的苹果、ibm、微软起来了；87的广场协议危机的时候，日本的几大家电和汽车商倒下了，但是手机和移动互联网服务起来了；98金融危机的时候，韩国的五大财团倒下了两个半，但他的游戏产业、移动互联网和音乐、时装等企业起来了。中国的情况也如此，2008年的金融危机，国家投下4万亿，创业板就上了一堆公司，都是与房地产业、重点工程建设相关的产业。2012年的金融危机，政1府会放松某些行业的牌照管制，我认为，教育、医疗、金融服务会加速放开，医疗设备和医疗服务会出现一批大企业，民间金融的松绑也是这个信号趋势的反映。这种机会是经济周期导致的。有大企业倒下，往往是某个产业饱和了，出问题了，政1府会换发动机。
所以说烘焙饼店要学会搭上宏观经济电梯，比如说，国家的产业政策已经从制造业向服务业倾斜，你需要顺着这个趋势走。但另外一个问题是，模式的创新对创业饼店来说同样是非常重要的。在中国的产业快速变革，周期快速迭代的环境下，你不能因为小而不看天，不能上了电梯而不作为；既然要把握产业政策周期，也要善于在新模式中寻找机会。
如何成为尽职的烘焙店服务员
 俗话说：人尽其才。训练有素的烘焙店服务人员是增加销售的利器。因为其一天当中有大半时间，都在在店里度过，如何让时间过得更有意义，工作更有价值，进而在自己的工作岗位上发挥所长，这是挺重要的一件事。
　　每天在上班前，穿上整齐的制服，整理好自己的服装仪容，面对着镜子轻轻地告诉自己：保持愉快的心情，要发自内心的微笑，那么您的销售就成功一半了！
　　接着对于店内不经意之处随时留意，角落是否干净，托盘夹子是否清洁等；以及注意***近几天那些产品销售***1好，是全麦吐司？还是起酥制品？或者是丹麦面包……等等，将此讯息告诉师傅作为何者该增，何者该减的调整依据，这些均是贵宝店未开始营业前妥善准备的工作。
　　在顾客在上门时，除了应不分老幼妇孺予以明朗笑容，和蔼的问候话语，使其感受到顾客至上的亲切态度外，对店内各种烘焙制品的品名、种类、数量、价格等务必都要清清楚楚，了若指掌，才可避免顾客询问时，造成一问三不知的状况，并善用您慧颉的眼睛，一眼望出顾客的需要，选择适当时机接近他们，探询其需求，给予简扼的说明及技巧的建议，往往会使顾客购买更多的的烘焙制品，提高成交的希望呢！
　　顾客在选购完毕之后，一定会将选购好的烘焙制品拿到收银包装台上，给予您结账，烘焙店服务人员要展现明朗大方的微笑，及热忱的招呼外，还需动作敏捷，以便结账作业迅速。

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