Rubicone 如宾康意大利冰淇淋原料/意大利手工冰淇淋

rubicone 如宾康意大利冰淇淋原料/意大利手工冰淇淋
产品说明：rubicone如宾康意大利冰淇淋原料，f502 牛奶基底粉50c/f
产品信息：f502牛奶基底粉50c/f采用莫萨里拉干酪，冷、热处理均可，和牛奶、白砂糖、淡奶油、脱脂奶粉混合制作成手工冰淇淋基底料。
产品配方：
名称
用量
全脂牛奶
1l
白砂糖
160g
淡奶油
80g
葡萄糖粉
20g
f502牛奶基底粉50c/f
50g
脱脂奶粉
40g
制作要点：
1、将牛奶和淡奶油倒入巴氏奶浆消毒老化机, 然后加入白砂糖, 启动机器
2、把其他粉料称好混合均匀，当机器加热至50度时，将混合好的粉料分2~3次倒入机器。
3、巴氏奶浆消毒机会自动加热到85度,然后冷却到4度, 使奶浆达到老化的目的。
4、为了使奶浆口感更好，可以将奶浆放置12个小时后再使用。
冰淇淋原料价格咨询：线上咨询或面议

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南京爱思薇尔食品有限公司
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