食物多样,谷类为主,粗细搭配
人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同,常平员工食堂承包,每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养、促进健康的目的。
谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮,员工食堂承包商,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及b族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统,避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入,一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精,以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
烹煮像茄子、西红柿、黄瓜等果蔬时你会去皮吗?相信大家都有自己的选择,而无论从食材处理的方便性和营养价值来说,不去皮其实更好。
刘佳介绍,对于果蔬 来说,食堂承包,其实最有价值的都存在于皮中。比如茄子皮中含有大量的营养物质,如花青素、果胶和类黄酮;黄瓜皮含有苦味素等。
“许多植物营养成分的合成都在能与阳 光直接‘接触’的部位——皮。”刘佳说,不光是蔬菜皮,水果皮也是很有营养价值的。
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