型号食品级 | 类别糖化酶 |
品牌裕荣 | 酶活力20W |
酶活力保存率90% | 砷含量0.0001% |
有效物质含量99% | 重金属0.0001% |
产品规格1*25kg | CAS9032-08-0 |
性状咖啡色 | 包装桶装 |
添加量0.3-0.6 |
糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-glucan glucohydrolace)。本品应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。 高转化率液体型、固体型糖化酶概述。 糖化酶是由曲霉优良菌种(aspergilusniger)经深层发酵提炼而成。糖化酶,又称葡萄糖淀粉酶[glucoamylase,(ec.3.2.1.3.)]它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键,转化为葡萄糖。 本产品广泛用于生产白酒、黄酒、酒精、啤酒;用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之,凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上,都可适用。
郑州裕荣化工产品有限公司
杨女士
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