高温杀菌锅，卧式杀菌锅，旋转锅

高温杀菌锅，卧式杀菌锅，旋转锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，本设备增加温度调节装置，在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀开启压力等于设计压力，应经常保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表精度不低于2.5级，无铅封压力表不得使用。其准确度至少应每检验一次，压力表指示失灵，刻度不清，旋转锅表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况，均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，高温杀菌锅凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5c则应送修或更换。
高温杀菌锅在电脑半自动的基础上，整机和前后的输送线自动连接，整机具备自动进出料，自动开关锅门，锅内导轨可前后自动伸缩，（整机达到了数字化，机械化）可形成远程控制或操作，卧式杀菌锅为车间的无人化操作鉴定基础。远程控制的使用为售后服务节省了时间。
高温杀菌锅最早的杀菌方式就是最传统的杀菌方式就是用热水烫一段时间，杀死部分细菌达到一定的储存时间，但是依照现在技术的发展，传统的方式早已被现在更简单方便且杀菌彻底的机械设备所代替了。高温杀菌锅常见的一般都是微波杀菌、高温杀菌和沸水杀菌方式，具体是根据不同的产品采用合适的杀菌工艺。以达成最适合的杀菌效果。微波杀菌称之为化学杀菌法，高温杀菌锅而高温杀菌和沸水杀菌则属于蒸汽饱和杀菌法，卧式杀菌锅是现在使用中最为多的一种杀菌方式。

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