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燕麦,又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多,在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦,有时也称莜麦;东北地区称为铃铛麦。
特别适宜人群:老人、妇女、儿童、便秘、糖尿病、脂肪肝、高血压、动脉硬化者。
不适宜人群:虚寒病患者、皮肤过敏、肠道敏感者不适宜吃太多的燕麦,以免引起胀气,胃痛、腹泻
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖的功效
3. 燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧
4. 它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的
燕麦的食用方法
鸡茸燕麦银耳粥
主料:燕麦片50克      银耳20克鸡胸肉100克      玉米粒
辅料:盐适量       油适量 干淀粉适量    
1. 燕麦片用清水浸泡10分钟。玉米粒洗净,沥干。银耳用清水泡发,去蒂,撕成小朵。
2. 鸡胸肉洗净沥干,剁碎成肉蓉,加适量盐、油和干淀粉搅拌均匀,腌制一下,备用。
3. 把燕麦片、银耳、玉米粒和腌好的鸡肉蓉放入焖烧罐中,加适量刚煮沸的热水,盖上盖子,焖约一个半小时,用盐调味即可
1.准备好鲜奶和燕麦片
2.锅中放入少量水,点火
3.加入燕麦片
4.加入鲜奶,煮开3分钟
5.加入冰糖
6.葡萄干洗净
7.放入葡萄干
8.出锅。
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