古印加神秘谷物藜麦有望进入更多中国人餐桌

新华网北京7月31日电(记者栾翔)一颗颗珠粒细小、神似小米的藜麦，闪耀红、白、黑三色，在两位来自秘鲁的华裔大厨的料理下，不论用于映衬沙拉的绿叶，还是拌入烧烤肉类搭配的酱汁，或者代替面粉用于裹制煎炸，更或是调入慕斯或布丁做成甜点，都恰到好处，口味清爽，富有嚼劲，引得观众阵阵称赞。
　　31日，秘鲁驻华使馆在京举行藜麦烹饪品鉴活动，进一步向中国食品业界推广这一安第斯作物的营养和美食价值。藜麦，又称昆诺阿藜，被称作“安第斯山的真金”，是一种拥有5800年种植历史、营养价值全面、拥有预防疾病和减肥瘦身的功效的作物。
　　据秘鲁驻华商务处介绍，藜麦的种植源自古印加帝国，是印加人的主食之一，并被认为是神圣的“谷物之母”，在祭祀时装入黄金容器献给太阳神。在现代，科学发现藜麦的营养价值全面，富含人体所需的各类氨基酸、矿物质和维生素，并且含有有益脂肪酸，可增强免疫系统，预防和抵抗各类疾病，而且能够在胃中停留较长时间、增加饱腹感，有一定减肥作用，因此作为一种健康食品在欧美国家日益流行。
　　2013年被联合国定位“国际藜麦年”，旨在让世界关注藜麦的生物多样性和营养价值，以及在提供粮食和营养安全、消除贫困以及在支持千年发展目标等方面能够发挥的作用。
　　秘鲁驻华大使古铁雷斯对新华社记者说，配合“国际藜麦年”的活动，秘鲁希望藜麦在中国消费者中也能流行起来，同时也期待通过建立两国间贸易合作，让藜麦进入中国市场。他说，目前秘鲁方面仍在同中国卫生检疫部门进行磋商，以获得藜麦进入中国市场的许可。
　　在品尝过用藜麦制成的几味秘鲁美食后，中国饭店协会专员李建军认为，不是全盘引入秘鲁菜，而是将藜麦作为原料、替代中餐传统上偏爱使用的芝麻，用来制作老百姓熟悉和喜爱的菜肴，既能增加菜肴的营养、降低油脂摄入量，让传统菜品更健康，又可以让藜麦更顺利地摆上中国人的餐桌。北京饭店的王姓厨师则认为，高营养价值的藜麦更适合注重健康和素食的消费者群体。
　　今年2月份举行“国际藜麦年”启动仪式上，联合国秘书长潘基文曾表示，藜麦的营养价值高，对不同土壤的适应能力强，可以为抗击饥饿和贫穷作出巨大贡献，并认为藜麦是一种能够推进实现千年发展目标的粮食。
　　藜麦是一种一年生藜科草本植物。世界粮农组织的统计数值称，藜麦是该组织统计入杂谷类作物中产量最少的一种，年产量大约在8万吨，且有机品种主要产自安第斯山区，如秘鲁和玻利维亚等国的部分地区。由于气候和地理环境条件近似，中国目前也在山西等地的高山地区引进和种植藜麦。

---

山西稼祺农业科技有限公司
岳经理
18935117958
北大街11号

---

汽车膜批发昆明盘龙区汽车膜批发哪家便宜
供应SD3134型号剖分式轴承座
上海星璜XH-2000D托盘在线式缠绕包装机
山东天创(在线咨询)|餐饮油烟净化器|餐饮油烟净化器厂家
双泵壳渣浆泵销售2.0_中泉泵业(在线咨询)_攀枝花渣浆泵
古印加神秘谷物藜麦有望进入更多中国人餐桌
【石墨坩埚】厂家批发
苏州建筑工程设计公司
E224-BI数字式表面粗糙度仪
成都带数据存储泵臭氧分析仪
天门市大梁校正仪_车身校正器_大梁校正仪厂家
供应12深圳龙华印刷厂【捷成兴】提供防止印刷色差产生的方法
蓝宝石喷砂,鲁一木门 家美特(图),蓝宝石喷砂价格
供应河北鼎峰工程机械有限公司
重庆纹身,重庆纹身店,九龙堂纹身(优质商家)
天津和平区出租会议桌椅，会议椅租赁，折叠椅出租，
餐饮干冰销售，长治哪里卖干冰，医用干冰
东北一级野生无柄灵芝厂家 赤芝价格康瑞灵芝
供应铜管油画笔 马毛油画笔 尼龙毛油画笔
厂家批发供应离心式喷雾风扇家庭工厂专用风扇落地式雾化工业风扇