普洱小吃培训学费多少,就选昆明华兴职业培训学校

我校充分发挥省餐饮与美食行业协会的平台作用,按照“政府支持、市场主导、行业辅导、校企合作”的模式,整合省内高校和行业协会资源,支持合作高校增设餐饮管理专业和烹饪学科,开展多层次、多形式的餐饮教育和岗位培训项目。在参与培训和合作的各大中小企业单位中获得优良的评价和赞誉,在丰富的实训经验中,获得大量的知识和人才储备,为社会培养了一批又一批专业型人才,多途径提升从业人员的整体素质,建立烹饪与餐饮服务“双百”精英队伍。
教学方式:
1.小班教学,专业老师一对一的实战示范,技巧讲解。
2.老师实践操作中带领你回忆,理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
3.学校提供所有原材料,学员亲手操作练习,老师旁边检查指导。
4.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
5.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
扬州蛋炒饭,从其选料上看,主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干净,略浸后下锅煮至熟透,无硬心,粒粒松散,松硬有度为宜。炒饭时要防止焦糊。烹调时,将辅料炒成带卤汁的浇头,卤汁中加些酱油称之为(牙色炒),不加酱油称之为(白炒),盛装上席又用名瓷,有道是美食又美器。
制作食材
配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\香肠\鸡蛋\米饭(隔夜饭)
(辅料)蒜籽\葱
(调料)色拉油\盐\鸡精
制作流程
(1)先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状,越小越好,但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状,将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。
(2)将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊)。当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘。
(3)再放入少许色拉油加热至八成,将米饭放入锅内翻炒。此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃)。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌,直到饭粒松软不粘为起锅很好的时间。
这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好。
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昆明五华华兴职业培训学校
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