未央区哪家火锅店好,火锅大汇总 看看哪家你没吃过

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  “西部牛事”自成立以来立志给西安人民带来极致正宗、新鲜的潮汕鲜牛肉火锅店,坚持以“每天一头牛,新鲜不隔夜”为标准,为西安市民带来新鲜、健康的养生特色火锅。
  潮汕火锅的锅底秉承了传统潮菜崇尚食材本味的要求,潮汕清水牛肉火锅,用的就是简单的牛骨汤(或者只用清水底),传统做法仅仅加入了南姜和盐调味而已,也有店家可以根据客人要求,汤底里放入带有筋肉的牛肋排和牛肉丸,白萝卜和土豆。南姜,带有胡椒、肉桂之香气,辛辣的姜味正好解一部分腥气。
  潮汕牛肉火锅很注重刀工,切牛肉的刀工是非常讲究的,一定要手切,那种机切的简直没法下咽。手切的要点也有很多,厚薄要适中,有的师傅的风格是切薄,这样的肉吃起来轻、嫩,有的师傅的风格是切厚,吃起来很有满足感,用潮州话讲叫做“饱喉”。
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