四川驴肉火烧全驴宴加盟优惠不断
驴肉比牛羊猪肉的营养价值高，其肉质鲜嫩，口感也好，而且其胆固醇含量低，但是有些朋友觉得新鲜驴肉有股膻味，难以食用。其实驴肉有腥味是在所难免的，但是只要我们花点小心思，就能去除驴肉的膻味。下面青林全驴宴教大家几个去除膻味的技巧：
做法：
1、将驴肉用清水清洗干净，浸泡5小时，以泡出血水为宜，以免血水影响肉的鲜度；
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，炒时要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片，一定要煮至水很红时为宜，可多煮几次；
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，一同放入锅中；
6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟；
7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止；若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂；但是如果驴肉较老，则需要延长煮制时间，以5小时为宜。
8、此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。
红烧驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨，用蒜、腐竹、姜等火炖制，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料小火煮十几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，十分好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等搭配炒菜，再加入香喷喷的酱，每条驴肠都软而不韧。
杨青林驴肉火烧为长方形，外皮金黄酥脆，内层松软，里面加满驴肉和香闷，看上去就让人垂涎欲滴，驴肉的淡淡清香更是兼具诱人食欲的功效，吃一口唇齿留香，回味无穷。
青林全驴宴诚信经营，尤其是对味道的精准掌控满足了人们对美味的向往，亲民的价格让大老板、老百姓能够一堂同食。吃青林全驴宴驴肉有钱人不失身份，没钱人也吃得起是青林全驴宴的经营理念。丰富的驴肉、川湘等特色菜品，加上具有浓郁毛驴文化的主题餐厅、温馨而周到的服务，让您的商务招待倍有面子。
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