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      莲子是老人养生an神第1选
     民间相传古时有一位夫人，因睡不着日久而求治于一个道姑，道姑随手一指水中荷花，称那形如睡莲，可治不眠之症。于是，睡不着者在荷花中找到莲蓬，剥出莲子食之，终得安睡。《红楼梦》五十二回中提到建莲红枣汤，便是指福建建宁县出产的莲子，在当时是贡品。
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      养心方用于心肾亏虚，心慌，腰膝酸软等症。猪或羊心一个洗净切块，猪或羊肾一个，剥去外膜凉水浸泡半天后切块，加入莲子肉和枸杞子各20克，调料适量，炖熟，吃肉喝汤。
莲子的吃法很多，蕞好洗净先泡，与大米或小米共煮粥服用，便可达到治的目的。莲子入药或入膳，一般先冷水浸泡，去皮去心成莲子肉，但如治虚烦惊悸者为达到清心目的，可不去莲子心，或酌加荷叶，以增加清心除烦的作用。
做莲子粥等食品时以沙锅蕞好，少用生铁锅，以免影响莲子色泽。
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