南京西点烘焙培训学校排名 推荐就业开店
伴随时代的发展西点行业的商机增加不少，不管你是为了赚钱而学西点还是为了个人兴趣，开西点店不是每家店都稳赚不赔的，要降低赔的风险是可以有办法的，需要专业的技能，建议去找专业的西点培训机构比如n南京欧曼学习技术。
私家烘焙正异军突起
私家烘焙，诞生的根本原因我觉得有两点——传统烘焙市场的供不应求和对放心健康食品的要求。与面向大众消费的烘焙店不同，打着健康、进口原材料、高品质口号的私家烘焙异军突起的关键点，应当在于它们满足了一些中高端消费人群的需求。
让我说私家烘焙的趋势，概括起来大概是正在对烘焙市场产生影响，但就从销售角度而言它还没有占据主流方向，毕竟私家的受众对象是少部分人群；只管好吃不问价格或者追求高品质及特色产品的人群目前还仅是“小众”，从近两年私家烘焙的快速崛起又不难看出，小众里喜爱甜点的吃货们数量正在不断飙升。
法式西点喷砂使用技巧
1. *一步选择我们要选择合适的喷枪。
现在市场上巧克力的喷枪品种偏多，主要是手持式的和气泵式的。
气泵式的喷枪因为喷枪头不同，可以使用于其他功能，例如制作星空巧克力，手工巧克力的上色，翻糖上色等等。而手持式的喷枪可以用于喷砂蛋糕的制作。
就效果而言，手持式喷枪因为喷射面较大，产生雾化的效果好，适合大量生产。而气泵式的喷枪喷射面比较小，更适合小产量及更精致的生产。
2. 法式西点喷砂原料的调制方法
制作法式西点的喷砂原料，不是喷粉，而是喷液体。是用巧克力和可可脂1:1兑合溶解，然后在温度35至40度左右的温度下进行喷洒出来的效果。同样你也可以用可可脂加上溶脂类的色粉或者色素，按照一定比例兑合后在大概35℃的时候进行喷洒。这种喷砂称之为" 巧克力喷砂 "。
注意在喷砂之前，一定要将已经冷藏完毕的慕斯蛋糕体进行急冻几分钟，让表面的温度足够降低。这样才能在巧克力喷上去的时候立即冷却形成很细小的微粒感。
纯脂喷砂料：
纯可可脂跟纯可可脂巧克力比例为1.5:1，或者2:1，纯脂喷砂料需要适当降温，调好了溶液后控制温度。
代脂喷砂料：
代可可脂跟代可可脂巧克力比例为1:1。用代脂喷砂溶液可以不用降温。
3.掌握 喷砂原料的温度控制
纯脂喷砂料需要适当降温，调好了溶液后要控制温度，冬天40度左右，夏天35度左右。
而代脂喷砂溶液则可以不用降温。
4. 掌握喷砂的距离
手持式的喷枪喷砂距离一般为50cm 左右。气泵式的喷枪喷砂距离一般为25-30cm 。如果喷砂距离太近，喷砂的效果就不是很好。所以距离是需要注意的。
西点师好就业吗？
还有一些想学习西点的朋友么有疑虑,西点师好就业吗？工资大概多少?那么小编就来告诉大家，学西点到底有没有前途，西点师到底有多高薪。据职友集取自二百余份调查显示，现在西点师的平均月薪可达到5590元。没错这只是平均薪资，如果您有高级西点师证书，从业经验丰富，年限久，月薪1万至1.5万还是比较轻松的。随着行业的不断发展，企业的不断壮大，涨薪幅度也必然提升。
当然您也可以学完西点自己开西点店，西点行业的市场前景日益看好。《食品工业“十二五”发展规划纲要》中明确指出：要“加快方便食品新产品开发，向多品种、营养化、高品质方向发展，积极发展风味独特、营养健康的休闲食品，开发风味多样、营养强化的焙烤食品，满足市场细分需求。”
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2. 法式西点喷砂原料的调制方法
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4. 掌握喷砂的距离
手持式的喷枪喷砂距离一般为50cm 左右。气泵式的喷枪喷砂距离一般为25-30cm 。如果喷砂距离太近，喷砂的效果就不是很好。所以距离是需要注意的。
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还有一些想学习西点的朋友么有疑虑,西点师好就业吗？工资大概多少?那么小编就来告诉大家，学西点到底有没有前途，西点师到底有多高薪。据职友集取自二百余份调查显示，现在西点师的平均月薪可达到5590元。没错这只是平均薪资，如果您有高级西点师证书，从业经验丰富，年限久，月薪1万至1.5万还是比较轻松的。随着行业的不断发展，企业的不断壮大，涨薪幅度也必然提升。
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