清远节能居正蒸苞炉
清远节能居正蒸苞炉
居正厨艺专业生产居正牌居正蒸包炉、多功能蒸包炉、多功能包子蒸炉、双眼多功能蒸炉、汤面一体炉、节能蒸包炉、无声馒头推车（笼车）、油条炉、多功能售买台、方形蒸炉、垃圾柜等高品质、高档次早餐厨具设备产品，是国内最具创新能力品牌之一，服务热线：4000-560-150。
蒸包炉_居正蒸包炉_东莞居正蒸包炉_东莞市居正厨艺设备有限公司
居正蒸包炉——“粉蒸”是将加工好的原料用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯。
1、调味：粉蒸菜肴要求先进行调味，经腌制入味后的原料，蒸制时才能取到良好的效果。粉蒸菜肴的味型常有咸鲜味、五香味、家常味、麻辣味、咸甜味。拌制过程中所需要的米粉，一般是将籼米炒至微黄，晾干研磨成粉面。拌制的干稀程度也应根据原料的老嫩程度和肥瘦比例灵活掌握。
2、原料的选择加工：粉蒸通常选用质地老韧无筋、鲜活味足、肥瘦相间或质地细嫩无筋、易成熟的原料，例如鸡、鱼、肉类和根茎、豆类熟菜等。原料的成形多以片、块、条为主。
3、成菜特点：呈金黄色，味醇香，油而不腻。
4、装盘：粉蒸原料在摆放时应当疏松，相互之间不能压实压紧，否则影响菜肴的质量。质感细嫩松软的菜品，用旺火沸水速蒸；质地软烂不散的菜品，用旺火沸水长时间蒸。
联系人：吴小姐
手 机：15007557800
全国热线：4000-560-150
电 话：0769-81159025
邮 箱：sales@gdjuzheng.com
网 址：
地 址：广东 东莞 大岭山镇杨屋第三工业区大兴路100
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东莞市居正厨艺设备有限公司
15007557800
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