宿迁市浩翔商贸有限公司旗下品牌“都市茅棚”,“都市茅棚”不再是传说中的风景一切已经近在眼前!不~就是你的人生!不说温馨,但说温度!不谈体面,只谈体贴!都市茅棚,好吃好喝好生活……在时光深处的餐厅,这里岁月静好,人生如梦!
都市.茅棚 !传承中华美食,华龍功夫,匠心工艺!缔造统一标准化,古法熏肉铺!独特卤水,熏焖工艺,肉质弹嫩, 十里飘香!魔鬼招牌土鸡/鱼!镇店招牌菜,有魔鬼香料之传说,一份毅力注定一份传奇,精心研制10年,配方独特!一切万法,一人一念之所变现,酸 甜 苦 辣 咸 五味调和!浓郁的古法大料,十里飘香!
天使诱惑(邂逅盛宴) “妈妈的味道”母亲好比大地,大地滋养着我们,人不是为了吃米而活着,保持我们生命的还有爱和美德!儿时的记忆,浓郁的酱香味!妈妈就是我们心中的天使!
都市·茅棚 —— 演绎人生,人不是为了吃米而活着!保持我们生命的,不仅是食物与水,还有爱和美德!
都市·茅棚教您如何挑选加盟项目
味道:首先确定意向品牌的口味,这一关一定要过;其实通过加盟餐饮的方式,总部会有味道调配手册,只要按标准做,口味一般相差不是很大。
开店预算:考察项目前期工作要明了,根据自己的预算,把一项一项可能发生的费用进行分解,各个环节需要投入多少钱,比如店面大小,大体房租、加盟可以投入多少,购买物料投zi占比等。
人气:了解项目消费定wei,考察项目人气,消费者消费时心理:1人多不多,2是看口味,3消费xi惯。
选址分析:两边尽量是人群密集处,店面宽阔,人量大,要详细考察周边居民和消费人群的消费水平,以便针对消费者制定相应的营销方案,商铺租金不能纯粹以价格来衡量,关键要看性价比,如果加盟总部能帮助选址,再好不过。
查询加盟品牌:了解加盟总部有无成功的直营店,经营状况如何,这是加盟后复制成功经验的保障,另外要问清楚后续服务,不要交了钱,总部就对你不管不问了。
精准评估:评估品牌实力,如今餐饮行业竞争,以品牌竞争的方式表现出来,当消费者决定消费时,他往往先决定选一个品牌。
都市·茅棚教您炖的方法和窍门
炖有两种方法:
一,不隔水的炖:不隔水炖法是将原料在 开水内烫去血污和腥膻气味,再放人陶制的器皿内,加葱,姜,酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原 料可加一斤 半到二斤水),加盖,直接放在火上烹制。烹制时,先用旺火煮沸,撇去泡沫,再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间,可根据原料的性质而定,一般约二,三小时左 右。
二,隔水炖法:隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后,放入瓷制,陶制的钵内,加葱,姜,酒等调味品与汤汁,用纸封口,将钵放人 水锅内(锅内的水需低于钵口,以滚沸水不浸人为度),盖紧锅盖,不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸,大约三小时左右即 可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失,制成的菜肴香鲜 味足,汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸 笼上蒸炖的,其效果与不隔水炖基本相同,但因蒸炖的温度校高,必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足,会使原料不熟和少 香鲜味道;蒸的时间过长,也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。
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