润德供应食品级异构蔗糖价格

型号食品级	类别甜味剂
有效物质含量99％	主要用途食品 工业 医药
品牌润德	执行标准国标
CAS13718-94-0

异构蔗糖
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型号：食品级
cas : 13718-94-0
含量：99（％）
有效物质含量：99（％）
产品规格：25kg/袋
执行标准：国标
英文名称为palatinose。
化学全名6—o—α—d—吡喃葡糖基—d—果糖。
化学结构式： c12h22o11·h2o 
分子量360。
白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122～124℃，比旋光度〔α〕20d97.2°，耐酸，耐热，不易水解（20%溶液在ph2.0时100℃加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在肠道内可被酶解，由机体吸收利用。对血糖值影响不大，不致龋齿。
用途 甜味剂
别名 帕拉金糖、异构蔗糖
分子式 c12h22o11h2o

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