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烘焙小知识
米尔-蛋糕和馅饼系列。
美味千层蛋糕,高热量的黄油外壳和夹层的糖料(霜),需要很长时间进行制作,其中含有大量的糖份颗粒和奶油,就是这些成分使蛋糕的总热量增加许多。当我们想要食用的时候,每次尽量把食用量控制在450kcal左右。
如果你吃饼干仅仅是解解馋,偶尔为之,那么你只要按照自己的口味喜好选择饼干品种就好。但是,如果你家的小孩喜欢吃饼干,经常偷吃;或者不方便做饭,经常需要以饼干为主食;或者认为有些饼干可以促进健康需要,那么就一定要选正确饼干的品种了。饼干的大小、形状在功能上并不重要,我们更关心的是饼干的成分。
磨碎的亚麻籽是常用的鸡蛋替代品,营养也好。三汤匙水加入一汤匙磨碎的亚麻籽等同于一个鸡蛋。香蕉泥和苹果酱是其他可选择的方案。发酵粉、小苏打和醋也不错。
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