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厦门海烩味海鲜酒家地处5a级旅游景区“鼓浪屿”附近——鹭江道232号，是一家集海鲜代购、海鲜加工、海鲜烧烤、海鲜火锅为一体综合性海鲜酒家，也是厦门目前提供综合服务的海鲜酒家。酒家以“厦门海鲜，顾客为先”为经营理念和服务宗旨，一切为了您的健康制作好美味的每一餐。真正做到以人为本，服务于每一位顾客！厦门海烩味海鲜酒家热情恭侯您的光临。
与酒不能一起食用的食物有关专家指出，饮啤酒同海鲜佐菜下酒，易引发痛风症。这是因为痛风症本身无法排泄过多的尿酸，而海味又会刺激人体制造更多的尿酸，导致雪上加霜，加重病情。所以，饮啤酒时不食海鲜。有人认为，甲鱼血和胆汁是滋补佳品，故常配以白酒饮用，这是误食。营养专家指出，生食甲鱼血和胆汁，尽管用白酒送服，其寄生物水蛭虫卵照样很容易进入人体内生长、繁殖，并大量吸食人的血液，海鲜代购地址，导致饮用者中毒或染患严重贫血症。为此，医学专家告诫饮食者，忌用甲鱼和胆汁与酒同饮，海鲜代购价格，否则会罹患疾病。在注意这些与酒不能同食的食品的同时，也同样提醒广大喝酒人士，尽量少喝为妙。喝酒可以，千万不要伤身！
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初步加工：海鲜的初步加工和蔬菜、肉类不太一样。一般来说，料理海鲜主要在鲜昧，所以海鲜的初步加工是从选购、保鲜开始做起的。鱼类的加工，可用一把厨房剪刀来处理，去鱼鳞、破肚、剔除内脏、剪掉鱼鳍都很方便。虾头一般用手掰去，从虾腹部位剥去虾壳，再用小刀将虾背划开，用牙签剔除肠线，虾尾可保留，鼓浪屿海鲜代购，这样可美化菜相。小螃蟹冲净后可直接下锅，大一点的螃蟹可剁成块状。基础处理：烹调重点在于去腥及保鲜。如：剁开的蟹块须沾上淀粉后过一道油，这是锁住鲜味的技巧，切不可偷懒省去。鱼虾、贝类、墨鱼等海鲜，加热时间皆不宜太久，目的在于确保鲜味不流失。如果用微波炉或蒸食，就要控制好加热时间，否则容易造成原汁流失，影响成菜口感。

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厦门市思明区海烩味餐饮店
刘国胜
13860126670
厦门市思明区鹭江道232号

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