大豆拉丝蛋白可满足人们对食肉的需要哦~

 　近年来，拉丝蛋白的食用被越来越多的食品厂家和消费者认识、接受进而发展为喜爱。对消费者而言，生活水平的提高对肉类食品的需求大幅增加，但过多食用肉制品又会因胆固醇和脂肪摄入过多而使糖尿病、高血压等“富贵病”增多。将拉丝蛋白作为部分肉的替代品既可满足人们对肉食的口感、口味需要又解决了食用过多肉类食品带来的负面问题。　　拉丝蛋白特有的肉类口感和很高的营养价值提升着火腿、香肠、水饺、汤圆、肉丸等肉制品的品质。同时又因其良好的吸水性和保水性使产品成本没有提高反而下降。这使得肉制品厂家在竞争日益激烈的市场中有了更多的机会和空间。
　　因此，拉丝蛋白在多种食品中的应用也越来越多,例如香肠、调味品和汤羹,味道可口,深受人们的喜爱。
　　拉丝蛋白产品具有良好的吸水性、保油性和纤维结构,口感极似于肉,是一种理想的高蛋白质肉制品添加物。在肉制品应用中,可大大降低加工成本,提高产品中的蛋白质含量,使其具有更高的营养价值。经浸泡后,也可制成各种形状的炒、煮、炸等各种风味的素肉食品。下面我们来为大家讲讲拉丝蛋白的使用添加方法：
　　1、可按1:2吸附水后添加到馅类食品。
　　2、可直接与馅类食品混拌添加。
　　3、可按1:2吸附水后添加到酱类调味品。
　　4、可直接添加到干菜中,制成肉菜包。
　　5、可按1:2吸附汤后制成熟肉制品。
　　6、可按1:2吸附汤后添加到火腿肠中。
　　7、可直接加入炒菜中。
　　希望以上信息对大家以后使用拉丝蛋白有所帮助,同时想了解更多的专业知识请继续关注我们,我们将及时为您带来更多有用的信息!
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河南品正食品蛋白事业部

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