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脆脆的泡芙体配上醇香的奶油,五彩缤纷的水果做装饰。
奶油水果泡芙食材介绍
黄油(泡芙体)38克,纯牛奶(泡芙体)85克,砂糖(泡芙体)2克,盐(泡芙体)1克,低筋面粉(泡芙体)52克,鸡蛋(泡芙体)2颗,奶油(夹馅)200克,细砂糖夹馅)20克,水果适量。
奶油水果泡芙的做法步骤
1、纯牛奶加黄油加砂糖加盐一起放入不锈钢小奶锅里。
2、小火煮沸。
3、加入过筛的低筋面粉。
4、迅速搅拌至完全没有干粉。
5、继续小火煮至面糊成团,要不断搅拌,看到锅底有一层白底为止离火,大约煮一分钟的样子吧。
6、蛋液打散,先倒一半蛋液进去快su搅拌均匀。
7、一次拌匀再加下一次。
8、提起面糊成呈倒三角就可以了。
9、把面糊装入裱花袋,裱花袋剪一个2.5厘米直径的口。
10、烤盘铺上油布,挤一个直径14厘米的圈圈。
11、烤箱提前预热。烤盘放入烤箱中层上下火180度烤35分钟。
12、泡芙在烤箱中迅速膨胀。
13、出炉放凉。
14、淡奶油加砂糖打发。
15、泡芙从中间刨开,空心处挤上一圈奶油夹上几颗蓝莓。
16、盖上表面再挤上一圈奶油。
17、装饰上水果。
18、绚丽多彩的奶油泡芙。
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