云理机械设备(图)_海珠创业电动石磨机_创业电动石磨机

品牌AKODEN/艾可顿	型号型号8703
产品别名产品别名1371	用途用途4661
适用行业适用行业9032	产品用途产品用途7361
规格规格8377

肠粉是受偏见影响很大的一种美食，作为广东美食，肠粉夸张点说算是名扬中外了。所于是每每听到“这布拉肠不如潮汕肠粉好吃”、“这种石磨肠粉不是正宗的广式肠粉”等等评价，就非常懊恼，就像听到黄种人不如白人帅，黑人没有黄种人漂亮。须知道每一个种族都有各自的审美观，肠粉也是，硬是拉在一起比较，只会显得这个比较和评价有多么地可笑。不同文化、环境和历史背景的美食，就要放下我们本身已形成的饮食习惯甚至偏见，以归零的心态，从这种美食的文化和背景开始，了解它的做法和吃法，才能真正的品尝到这种美食的真正吸引和美味之处。下面是我对石磨肠粉的了解。
作为米制品，米的选择对于制作石磨肠粉尤为重要。粤西地区制作石磨肠粉，更喜欢选用早造米，并且是一年以上的陈米。
一家生意火爆的肠粉店，米浆从早上5点钟开始，不间断地一直磨到11点才停下来。每磨好一桶便马上用来蒸肠粉，石磨肠粉的讲究，是一次只蒸一碟，即便生意再旺再火爆，你只会见到两个炉同时工作，而不会见到一个炉子有几个格子的。薄、韧的奥秘就在这里了。
上碟后的肠粉，***快时间注入“灵魂”——浓香的花生油！地区的烹饪，习惯使用花生油，并且对于它的品质非常讲究，注重油的香味。
粥，是肠粉的绝配，也许流体和固体的搭配总能让人吃得舒服，这和广式肠粉没多大差别。而在我们这个地方，除了粥以外，还有一种配料和肠粉是绝配，就犹如咸酸之于云吞面一样，那就是炒辣椒！口味重的朋友，可以尝试一下炒辣椒。
过去，我们的老前辈们用石磨来磨制豆浆，能够实现非常好的口感。这是为什么呢?专家指出，石磨磨豆浆和能量的释放有关，石磨磨齿均匀运转速慢，能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好的接触，在一定的化学作用下，能使让黄豆充分释放蛋白质，这使豆浆既均匀又细，而且味美异常。什么才是真正的好豆浆?真正的好豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽，具有豆浆固有的香气，无焦糊味、酸败味、豆腥味等其它异味，口感滑爽。

随着社会发展越来越来，人们对绿色食品的需求，也越来越受到重视了。电动石磨肠粉机是一种天然绿色食品机械，能够制造出现代人营养健康需求的高品质肠粉。现在很多店家也以石磨豆浆、电动石磨肠粉等来招揽客户。
一般电动石磨要经过高速切割、研磨、高温等几大流程，米浆容易变得滚烫过热，不但易发酸变质，缩短保质期，而且破坏了大米分子的天然结构，同时也破坏大米的自然浓香，过热的米浆从而使肠粉的柔韧度大大降低，破坏了肠粉应有的口感，而云理电动石磨保留了传统石磨的慢速研磨的特点，磨温低，磨出的浆液不发热，不会破坏食物中的营养成分和香味，原汁原味，不需要添加任何其他物质。并且电动石磨磨的浆比磨浆机更细腻，更香滑，像牛奶一样乳白纯香，还有丝般滑爽的粘性，做出来的肠粉鲜香美味，口感弹牙，令人回味。

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