黄陵学习擀面皮、正宗擀面皮培训哪家好
咨询电话：15291797324
岐山县岐樂呱呱香餐饮有限公司是一家经工商、税务、卫生等国家部门批准的专业生产当地具有较强影响力的西府特色的餐饮公司，现已获得商标等资质。公司有20多年擀面皮制作经验，且不断改进，并研发新产品，至今已发展成为一家集实体快餐店和网络终端销售的餐饮企业。
岐山擀面皮被赞誉为“西岐一绝”的岐山各小吃—岐山擀面皮素称“御京粉”。自改革开放以来声名大展市场广阔。不少文章中追朔这一名特小吃的历史时，只根据民间口头传说中追朔到大清康熙年间，说是岐山八亩沟一们叫王同江的老人，中年时在清宫“御膳房”专做擀面皮供皇室食用，晚年回岐山八亩沟收徒传艺，至道光及光绪年间共典型代表首推王岐官等人，民国时期该村王居才擀面皮名列同行之首，解放前后该村邢广善面皮各传岐、宝、凤县。
大致作法：
洗面
选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂。醒，揉至光滑。取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，不可揉散。这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色，当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋。
发酵
将稀面水放置，沉淀，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，发酵，夏季约一昼夜，冬季就要适当加温，约三天。待其表面有泡，味微酸时就差不多了，经验多些，注意不要过了。
糍面
将锅烧热，用布沾油擦锅底，主要是为了不沾锅。将发酵好的面水适量倒入锅内，用木槌搅动，待面水糊化粘稠时须用力快速擦动，特费力呢! 直到面团全沾在木槌上，用手捏之不沾，色呈半透明状即可。
擀面
将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可。注意，每次少拿点擀，动作要快，注意安全，不要被烫伤，越薄越好，适可而止。砧板可用玻璃,擀杖多为金属制品,不锈钢管最好,要光滑。
蒸熟
将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟，太久不劲，太短则生。将蒸好的面皮晾凉，切条，加调料。面筋用大火开水煮熟即可。
wilylllz
常州袋装黄沙丨常州地区大量批发黄沙丨水泥丨石子丨瓷砖粘合剂
机械假肢厂|合肥尤福假肢厂|合肥假肢厂
刚性叶轮给料机锁气器
卫生巾|盈乐卫生用品|卫生巾男生怎么用法
纺织机械毛刷
黄陵学习擀面皮、正宗擀面皮培训哪家好
寿光推拉门尺寸高端定制品牌
汽油发电机组价格|格瓦斯发电机组|国产柴油发电机
陇南张拉膜车棚图片PVDF，膜结构自行车棚照片法拉利
西藏宗教铜佛像雕塑制作，用雕塑的语言诉说新时代的艺术情怀
退火丝、黑铁丝、有氧退火丝、火烧丝
源自泰兴电动滚筒直径500带宽800电机3kw质保一年
深圳到哈尔滨空运红酒专线哪家收费更合理？
供应河南不锈钢翻洗猪大肠，清洗方便节省人工，节省水的资源
无锡日立中央空调一级能耗
厂家直供生命之树系列珐琅彩扇形吊坠
优品春饼加工机器 小饼加工机器 春卷皮子机
武强鑫盛气动点焊机
建德麻将桌价格|麻将机怎么操作 |建德麻将桌
供应提供镀锌铁丝规格 黑铁丝重量 安平环通
岐山县岐樂呱呱香餐饮有限公司是一家经工商、税务、卫生等国家部门批准的专业生产当地具有较强影响力的西府特色的餐饮公司，现已获得商标等资质。公司有20多年擀面皮制作经验，且不断改进，并研发新产品，至今已发展成为一家集实体快餐店和网络终端销售的餐饮企业。
岐山擀面皮被赞誉为“西岐一绝”的岐山各小吃—岐山擀面皮素称“御京粉”。自改革开放以来声名大展市场广阔。不少文章中追朔这一名特小吃的历史时，只根据民间口头传说中追朔到大清康熙年间，说是岐山八亩沟一们叫王同江的老人，中年时在清宫“御膳房”专做擀面皮供皇室食用，晚年回岐山八亩沟收徒传艺，至道光及光绪年间共典型代表首推王岐官等人，民国时期该村王居才擀面皮名列同行之首，解放前后该村邢广善面皮各传岐、宝、凤县。
大致作法：
洗面
选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂。醒，揉至光滑。取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，不可揉散。这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色，当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋。
发酵
将稀面水放置，沉淀，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，发酵，夏季约一昼夜，冬季就要适当加温，约三天。待其表面有泡，味微酸时就差不多了，经验多些，注意不要过了。
糍面
将锅烧热，用布沾油擦锅底，主要是为了不沾锅。将发酵好的面水适量倒入锅内，用木槌搅动，待面水糊化粘稠时须用力快速擦动，特费力呢! 直到面团全沾在木槌上，用手捏之不沾，色呈半透明状即可。
擀面
将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可。注意，每次少拿点擀，动作要快，注意安全，不要被烫伤，越薄越好，适可而止。砧板可用玻璃,擀杖多为金属制品,不锈钢管最好,要光滑。
蒸熟
将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟，太久不劲，太短则生。将蒸好的面皮晾凉，切条，加调料。面筋用大火开水煮熟即可。
wilylllz
常州袋装黄沙丨常州地区大量批发黄沙丨水泥丨石子丨瓷砖粘合剂
机械假肢厂|合肥尤福假肢厂|合肥假肢厂
刚性叶轮给料机锁气器
卫生巾|盈乐卫生用品|卫生巾男生怎么用法
纺织机械毛刷
黄陵学习擀面皮、正宗擀面皮培训哪家好
寿光推拉门尺寸高端定制品牌
汽油发电机组价格|格瓦斯发电机组|国产柴油发电机
陇南张拉膜车棚图片PVDF，膜结构自行车棚照片法拉利
西藏宗教铜佛像雕塑制作，用雕塑的语言诉说新时代的艺术情怀
退火丝、黑铁丝、有氧退火丝、火烧丝
源自泰兴电动滚筒直径500带宽800电机3kw质保一年
深圳到哈尔滨空运红酒专线哪家收费更合理？
供应河南不锈钢翻洗猪大肠，清洗方便节省人工，节省水的资源
无锡日立中央空调一级能耗
厂家直供生命之树系列珐琅彩扇形吊坠
优品春饼加工机器 小饼加工机器 春卷皮子机
武强鑫盛气动点焊机
建德麻将桌价格|麻将机怎么操作 |建德麻将桌
供应提供镀锌铁丝规格 黑铁丝重量 安平环通