驴肉火烧加盟学校百年老店
驴肉火烧加盟学校百年老店河间薄利驴肉火烧店铺是一家祖传的百年老店，到今天为止薄利已是传承到第5代传人的手里。我薄利驴肉火烧店是百年老字号店铺。
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据有河间独特风味的"大火烧夹驴肉"。具有悠久的历史，传说是:唐太宗李世民登基前来到河间，一书生"杀驴煮秫"招待李世民，他吃后连说:好吃好吃;清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。经过数代流传才形成这样一种形状(还有一种是圆形的)和风味。河间有句俗语叫:"常赶集还怕看不见卖大火烧的"，这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食品的喜爱。新中国成立后，因保护耕畜，驴不能随便杀了，只好掺上猪肉。又创出用驴油与淀粉加上各种yao材熬制成的焖子，文革时期，又因割资本主义尾巴。河间这一独特的饮食文化，就全部停了下来。改革开放以后，各村镇尤其是河间米各庄一带的经济比较开放。火烧驴肉就又活跃了起来，新的面点师，集老的经验把"大火烧夹驴肉"这一传统食品发扬光大，很快的推向了长江以北各地，并且深得各地美食家的好评。
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制作驴肉火烧，先就是先从面来说火烧都是死面火烧，然后后面以后拉长条，然后再涂上油，再合上两折，然后再放平底锅里烙。但是温度呢不能太高，选择驴肉我们也有很大的讲究，也要根据个人的爱好，没有经验的顾客经常使用纯肉，而驴肉当中有滋味的是有肥肉的肉，六中很少有肥肉，而肥肉，也不像猪肉那么腻，而是更鲜美，比较容易进作料。我们希望把刚烙好的火烧取出来，然后再由顾客指点要哪块肉，然后在上称一称，在专门的菜墩上节成薄片。如果客户有其他要求，我们还可以放入青辣椒，切到驴肉里。等火烧基本熟透以后，把它放到平底锅的，炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这要火烧，接触更高的温度，却不接触明火。没有多久火烧外面就会有一层酥脆的外皮儿，油到嘴里十分得香脆。再加我们这边做。香焖，香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在香焖而不在肉。然后麻利地划开火烧的一边，把肉、香焖塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
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在河北省的河间地区，这里是有名的驴肉火烧发源地，如果你们想要学习正常的驴肉火烧制作手艺可以到这里来。我们河间市薄利驴肉火烧店是河间地区一家有名的百年老店，制作驴肉火烧的技艺是在祖辈传承下来的，因此我们店铺所制作出来的驴肉火烧味道正宗。为了可以将这门手艺发扬光大，不会失传，而且可以让更多的人吃到美味的驴肉火烧。我们店铺公开长期招收学徒，一对一为你们进行教学，每一个流程的要点都会为你们详尽的介绍，我们会一直教到你学会为止。有很多的人会有这样一个疑问，驴肉火烧培训多少钱？如果你们想要知道这个问题的话，可以来电咨询，我们的工作人员将会热情为你服务，期待你们的来电！
河间市薄利火烧驴肉店
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