宾美饮料专用色素藻蓝色素

藻蓝色素e18
藻蓝色素是一个新型的天然色素，其良好的安全性和功能性正在世界范围内被不断的研究和证明。日本是早开发和应用藻蓝的国家，是美国fda认可的天然蓝色色素。欧盟已经将藻蓝色素列为彩色食品原料，非食品添加剂，其在食品中的使用量不受限制。中国gb2760食品添加剂目录也把藻蓝作为天然的着色剂允许使用。
来自“宾美生物”的高活性荧光藻蓝素，纯天然有机提取！
【商品名】：藻蓝蛋白，藻蓝色素
【英文名】：phycocyanin，spirulina blue
【来源】：螺旋藻等蓝藻类
【性状】：蓝色冻干粉末，有特殊清香味，易溶于水，有荧光性。
【纯度表示】：amax/a280                    
【特征吸收峰】：λ620±5 nm          
【荧光激发峰】：λ647 nm                      
【规格】：色价e10%618nm≧180【执行标准】:企业标准                              
【海关编码】：1302199099【einecs】:234-248-8                          
【cas no】:11016-15-2   
  藻蓝色素是从蓝藻中分离纯化的一个活性蛋白，是蓝藻中卟啉类色素蛋白。具有独特的荧光性质和良好的生物功效。与蛋白质有相同的性质。产品为蓝色颗粒或粉末。溶于水。不溶于醇和油脂。乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成，其单体(ab)分子量4万d左右，ph6.5-8.0时以三体(ab)，ph4.5-6.0时，以六体(ab)形式存在，分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在，在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色，色泽鲜艳，经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。  
藻蓝色素的应用研究很广泛，可归纳以下几方面：
（1）天然食用色素：藻蓝色素是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂。 而且本身是非常丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸占总量的37.2%。是美国fda认可的天然蓝色色素。 可用于：冰淇淋、口香糖、粉末状饮料、清凉饮料、糕团、点心、糖果、果冻、馅料、面条、芥末、糖衣药片、胶囊。
（2）医药保健食品：藻蓝色素离体实验证明具有刺激红细胞集落生成，类似红细胞生成素(epo)的作用。藻蓝蛋白可以帮助调节合成人体所需要的多种重要酶，对抑制癌细胞的生长和促进人体细胞再生具有重要作用，同时还可以调节人体的免疫系统，增强免疫系统的功能，提高人体对疾病的抵抗能力。 目前国外已成功的研制出多种藻蓝蛋白复合药品， 认为该蛋白有促进免疫和抗疾病功能。 研究表明藻蓝蛋白对一些癌细胞的抑制作用非常明显。 所以在未来，藻蓝蛋色素是一种非常安全和有价值的靶向治疗药物和肿瘤光动力光敏剂。（具有抗辐射、抗癌、调节免疫、促进造血、延缓衰老、抗氧化、清除细胞中自由基、防止人体衰老等功能）。 （3）化妆品邻域：藻蓝色素是类胶原蛋白，是大分子蛋白和色基分子通过二硫键结合，具有抗氧化，保湿抗过敏，消炎祛斑等功效。并且显现出美丽的海洋蓝色调。 （4）生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂：藻蓝色素蓝色并有荧光，可作为生物学、细胞学一些光动力学的研究试剂。 也可作为生化标记使用。藻蓝蛋白的另一作用是荧光剂，其荧光功效是普通荧光素的30倍。
（5）农业中的应用：藻蓝色素是藻胆蛋白系列中主要的一类光敏蛋白，是藻类细胞中的捕光天线。并且具有丰富的营养和全面的氨基酸组成。产品用在叶面施肥上，可明显促进植物进行光合作用，同时由于光能对藻蓝蛋白产生光动力、光激发而发生光敏反应，使产品具有抗病毒抗菌作用。目前由北京农科院和山东蔬菜研究所联合进行的试验表明，由螺旋藻提取的藻蓝蛋白含有特定的植物生长素。
藻蓝色素检验指标
名称:藻蓝色素
color value(10%e618nm)色价:>180unit或>250unit
外观：蓝色粉末
铅(pb）：≤1ppm
总菌数：1000cfu/g
气味：characteristic
砷(as)：≤1ppm
酵母菌总数和霉菌：100cfu/g
溶解性：水溶性
汞(hg)：<0.1ppm
大肠杆菌：不能检出/g
味道：characteristic
镉(cd)：<0.2ppm
大肠杆菌群：3cfu/g
粒度：通过80目
黄曲霉毒素：max0.2ug/kg
沙门氏菌：不能检出/25g
水分：≤7%
杀虫剂：不能检出
致病菌：不能检出/g      

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