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菌棒生产与管理工艺规程
（1）配料
（2）装袋
培养料配制完成后，应及时装袋，拌料之后至装袋结束的时间间隔不超过6小时，要做到当天拌料，当天装袋灭菌，不能堆积过夜。每袋装湿料为1.8千克左右。袋口要清理干净并扎紧。
（3）灭菌与冷却
在料温达到98～100℃温度下保持10～12小时，在洁净处冷却至常温即可接种。
（4）接种
接种是菌棒制作中最为关键的一环。在整个接种过程都必须严格按照无菌操作要求进行，温室遮阳网，做到严和快，温室水帘，以减少杂菌污染。接种可在接种箱、接种室或帐式塑料蓬中完成，包括消毒、打穴接种和套外袋等环节。
（5）培菌管理
接种后的菌棒要移至适温、通风、避光的培养场所培菌，温室，做好翻堆及发菌检查、刺孔通气、控温、通风降温等工作。
（6）转色
转色是代料栽培香菇应有的正常生理现象，当菌丝长满袋后，具备一定的成熟度，在一定的气、光、温、湿条件下，表面的气生菌丝开始倒状，分泌色素，吐出黄水，颜色由白色转为棕褐色，最后形成一层具有保湿、保温、避光、抗杂菌作用的菌膜，这一过程称为转色。中熟品种，一般转色速度较快，应促进菌棒在袋内转色，早熟品种一般要在脱袋后进行强制转色。
大棚原是蔬菜生产的专用设备，随着生产的发展大棚的应用越加广泛。当前大棚已用于盆花及切花栽培；果树生产用于栽培葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃及柑桔等；林业生产用于林木育苗、观赏树木的培养等；养殖业用于养蚕、养鸡、养牛、养猪、鱼及鱼苗等。大棚的应用范围尚在开发。尤其在高寒地区、沙荒及干旱地区为抗御低温干旱及风沙危害起着重大作用。世界各国为发展农业生产先后建成塑料大棚，日本在70年代末塑料大棚的面积最的棚为10－20公顷。西班牙的阿尔梅里利地区全部土地面积为315平方公里，江西温室，是个旱区，为了发展蔬菜生产而覆盖了120平方公里的大棚，是世界极大的大棚。
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韩祥海
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山东省潍坊市青州市经济开发区亚东街3337号

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