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甜菜碱确实只能替代部分蛋氨酸。这体现在:一、蛋氨酸是体内很多生化反应的甲基供体;二、有些生化反应所需的甲基必须由蛋氨酸来提供,复合甜菜碱供应商,如肌酸的合成,dna的甲基化等反应。上面的一告诉我们可以用更有效的甲基供体甜菜碱来替代蛋氨酸供给甲基,从而使更多的蛋氨酸参与体内蛋白沉积等途径。上边的二告诉我们虽然有些甲基化反应不能由甜菜碱替代蛋氨酸提供甲基,但蛋氨酸供甲基后转化为高半胱氨酸,复合甜菜碱,此时在bhmt(甜菜碱-高半胱氨酸甲基转移酶)的作用下,饲料级复合甜菜碱,甜菜碱提供甲基使高半胱氨酸转化为蛋氨酸,从而使蛋氨酸重新为机体使用,也达到了节约蛋氨酸的效果。
饲粮中添加甜菜碱可显著增加肌肉中肌酸、肌苷酸和肌红蛋白含量,肌酸是肌肉风味的前体物质,肌苷酸则是肌肉中最重要的鲜味物质,而肌红蛋白与肌肉颜色密切相关。可见,甜菜碱具有明显改善肉质和风味的功效。
鸡——在鸡饲料中添加,复合甜菜碱厂家,可以提高肉鸡胴体品质和胸肌量。提高采食量,提高日增重。
猪——减少猪背膘,提高瘦肉率和胴体品质。提高仔猪的采食率,促进其生长。
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